Kepala, Dinas Kesehatan Aceh Besar Nely Ulfiati, SKM, MPH yang diwakili Rita Mutia, SKM, MKM Koordinator Farmasi Makanan dan Minuman Dinas Kesehatan Aceh Besar dalam sambutannya menyampaikan masalah keamanan pangan menjadi isu penting yang berkaitan dengan keselamatan dan kualitas makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat.
"Melalui kegiatan ini Dinas Kesehatan Aceh Besar ingin memberikan pengetahuan tentang pentingnya menjaga kualitas pangan dan aspek-aspek tentsng keamanan pangan yang dikonsumsi sehari-hari. Diharapkan nantinya para kader mampu menyampaikan informasi atau mengedukasi masyarakat dilingkungan tempat tinggal mereka, tentang keamanan pangan, sehingga masyarakat terhindar dari makanan yang berbahaya bagi kesehatan mereka,” imbuhnya.
Keamanan Pangan berarti memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi bebas dari zat-zat berbahaya dan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.
“Beberapa program untuk meningkatkan keamanan pangan, seperti: Program Keamanan Pangan Desa. Program ini bertujuan meningkatkan kemandirian masyarakat desa dalam menjamin pemenuhan kebutuhan pangannya yang aman,” terangnya.
Kegiatan Bimbingan Teknis Kader Keamanan Pangan ini dihadiri 75 orang peserta dari 13 kecamatan se Aceh Besar. Panitia menghadirkan beberapa orang narasumber, antara lain, Rita Mutia, SKM, MKM dari Dinas Kesehatan Aceh Besar, Rahmawati, S.Farm., Apt dari Dinas Kesehatan Aceh Besar dan Endang Yuliawati, SKM., M.K.M. dari BPOM Aceh.
Secara umum para pemateri memaparkan materi tentang pentingnya isu keamanan pangan. Para kader mendapatkan eduksi tentang cara-cara pemilihan, perlakuan dan pengolahan bahan pangan yang aman, berkualitas dan layak dikonsumsi. Melalui pemilihan, perlakuan dan pengolahan yang benar akan terhindar dari zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan tubuh
